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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 05:48

 

"Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche"

Anthelme Brillat-Savarin  

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3. Fondue au chocolat, brochettes de fruits 

 

food art fondue-chocolat-fruitsLa recette 

Faire fondre 100 g de chocolat extra noir au micro-ondes ou au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de crème liquide, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe de rhum, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de vanille Bourbon, conserver au chaud. 

Disposer les pignons de pins grillés dans une coupelle. 

Découper les fruits (bananes, fraises, kiwis, framboises, ananas, poires) en morceaux (rondelles, cœurs ou initiales des prénoms), les arroser de jus de citron, et en faire de petites brochettes séparant les fruits avec des feuilles de menthe fraîche. 

Plonger les brochettes dans le chocolat, puis dans de pignons de pins avant de déguster.

 

Le chocolat

Plus de 300 substances actives et bienfaisantes sont contenues dans le chocolat, commençant par : magnésium, potassium, fer, antioxydants. ..

food art Nutella bainLe chocolat contient : la théobromine qui stimule le muscle cardiaque et le système nerveux de manière permanente, douce ; la caféine, un psychostimulant qui augmente la résistance à la fatigue, favorise l’activité intellectuelle.

L’arginine s’y trouve également, un acide aminé que l’organisme transforme en oxyde nitrique, selon un principe proche de l’action du Viagra.

La phényléthylamine y est présente, elle stimule les mêmes zones du cerveau que les amphétamines ; le tryptophane, un antidépresseur naturel ; l’anadamide qui a les mêmes effets que le cannabis.

En règle générale, manger du chocolat déclenche la sécrétion d’endorphines, les hormones du plaisir qui aiguisent les sens, favorisent les fantasmes érotiques, stimulent les émotions, peuvent provoquer l’euphorie, contribuent à l’orgasme. Le parfum suave du chocolat accentue la sensation de bien-être…

 

Le chocolat fut considéré comme un très fort aphrodisiaque dès sa découverte par les Aztèques. Selon la légende, l’empereur aztèque Moctezuma avait l’habitude de boire son chocolat bien épicé avant d’honorer une des épouses de son harem ; et les Indiens s’enduisaient les zones érogènes d’une bouillie de cacao pour rendre leurs baisers plus savoureux.

En Europe, le XVIIe et le XVIIIe siècles c’étaient des périodes de très forte consommation de chocolat, en partie grâce à ses vertus aphrodisiaques. « Ses propriétés stimulantes sont propres à exciter les ardeurs de Vénus. » - écrivait Louis Lémery, médecin, botaniste et chimiste, dans son Traité des aliments, en 1702. 

Madame du Barry, Madame de Pompadour, Casanova buvaient le chocolat chaud épais, mousseux, sirupeux, régulièrement ou avant d’entamer la nuit d’amour. 

Des scènes où on voit des couples dégustant ce breuvage « échauffant les esprit et les passions » sont souvent représentées dans des gravures et des estampes allemandes du XVIIIe siècle.

Marquis de Sade, jamais à court d’idées, a fait distribuer des pastilles de chocolat fourrées à la cantharidine (une molécule produite par certains coléoptères, qui provoque une érection permanente et douloureuse) au bal qu’il avait organisé lui-même. Quelle gentille attention d’un hôte à l’égard de ses convives...

Brillat-Savarin consacre de belles pages au chocolat dans sa Physiologie du goût.

 

food-art-femme-chocolat-violon.jpg

"Les dames espagnoles du nouveau monde aiment le chocolat jusqu'à la fureur, au point que, non contentes d'en prendre plusieurs fois par jour, elles s'en font quelquefois apporter à l'église. Cette sensualité leur a souvent attiré la censure des évêques; mais ils ont fini par fermer les yeux. [...]

En suivant les lumières d'une saine doctrine, M. Debauve cherche en outre à offrir à ses nombreux clients des médicaments agréables contre quelques tendances maladives. [...]

Mais son principal mérite est surtout de nous offrir, à un prix modéré, un excellent chocolat usuel, où nous trouvons le matin un déjeuner assez suffisant, qui nous délecte, à dîner, dans les crèmes, et nous réjouit encore, sur la fin de la soirée, dans les glaces, les croquettes et autres friandises de salon, sans compter la distraction agréable des pastilles et diablotins, avec ou sans devises."

Brillat-Savarin,  Physiologie du goût,  Méditation VI, § X.--Du Chocolat.--Son origine


 

La cannelle est l’un des plus anciens aphrodisiaques. Elle influe sur l’action des oestrogènes, c’est également un vasodilatateur qui facilite la circulation sanguine et qui aurait un effet positif sur les troubles de l’érection.

Les Romains ornaient les temples de Venus Libentina, la déesse du désir et plaisir charnel, de guirlandes de fleurs de cannelier. Au Moyen Age, la cannelle entrait dans la composition des élixirs et philtres d’amour, et selon la légende, même Tristan et Yseult buvaient ces breuvages.

La vanille. Son odeur est un stimulant sexuel, elle entre dans la composition de nombreux parfums. L’une de mes préférées.

 

La banane : un remontant qu’il faudrait plutôt manger après un acte sexuel, mais c’est sa forme phallique qui a fait sa réputation d’aliment aphrodisiaque.

La fraise : un fruit « sensuel » qui fait souvent partie des ébats sexuels.

Le kiwi : un stimulant, grâce à sa richesse exceptionnelle en vitamine C.

Les noix de pin amélioreraient la fécondité selon les traditions datant du Moyen Age, et inciteraient à faire l’amour plus souvent.  Au XVIIe siècle, Pierre Le Loyer conseillait aux jeunes maris froids : «Que sur la fin du dessert, on leur porte l’hypocras rouge, ou bien un puissant vin, la truffe noire, avec le fruit du pin ». 

 

Les autres aphrodisiaques, excellents pour le dessert envoûtant : miel, réglisse, grenade, figues, amandes…

  

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food art - dessert - pastèque lovefood-art - dessert - pasteque monstre

      I love the Monster of Pastèque…


art-food ananas

 … avoue Déesse d’Ananas 


food-art - dessert - sculpture melon fraise

 Les jeux de Cupidons et les joies de la vie de famille se cachent dans

une fraise et un melon

 

food-art- dessert - pomme papillionfood art - dessert - pomme poire

 Une pomme tentatrice qui papillonne...               et deux poires tendres et fidèles 

 

food-art- dessert - sexe bananes lit

      Laquelle de ces bananes rêve du grand amour…


food art - dessert - sexe bananesfood-art- dessert- sexe bananes

 …romantique et passionné ?


     food art bananes lit epluchées 

            Quitte à y laisser sa peau 

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La meilleure recette de la tarte aux fruits


Et pour les gâteaux et confiseries, nous avons le choix  entre…

food art - dessert 2 sexes gâteaufood art - dessert - sanwich femmes

 ... la qualité et le raffinement de la grande cuisine et la quantité, fade et bien tassée, du fast-food...

food art tantrachocolatebar
 ... ou l'équilibre exotique des figures imposées

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"Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil." - Brillat-Savarin  

D'accord, d'accord, le voilà ! Les fromages comme une pièce montée de noces d’Emma Bovary, ou presque… 
  
food art varietes-fromage
 
»On avait été chercher un pâtissier à Yvetot, pour les tourtes et les nougats. Comme il débutait dans le pays, il avait soigné les choses ; et il apporta, lui-même, au dessert, une pièce montée qui fit pousser des cris. A la base, d’abord, c’était un carré de carton bleu figurant un temple avec portiques, colonnades et statuettes de stuc tout autour, dans des niches constellées d’étoiles en papier doré ; puis se tenait au second étage un donjon en gâteau de Savoie, entouré de menues fortifications en angélique, amandes, raisins secs, quartiers d’oranges ; et enfin, sur la plate-forme supérieure, qui était une prairie verte où il y avait des rochers avec des lacs de confitures et des bateaux en écales de noisettes, on voyait un petit Amour, se balançant à une escarpolette de chocolat, dont les deux poteaux étaient terminés par deux boutons de rose naturels, en guise de boules, au sommet. »

Gustave Flaubert, Madame Bovary, Première partie, § IV, p. 88, GF-Flammarion




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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 06:18

 

"La gourmandise, quand elle est partagée, a l'influence la plus marquée sur le bonheur qu'on peut trouver dans l'union conjugale."
Jean Anthelme Brillat-Savarin      

 

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2. Omelette aux truffes accompagnée d’asperges glacées au gingembre   
     
Les truffes contiennent l’androstérone, une hormone stéroïde, qui aurait une influence sur le désir sexuel. L’odeur de la truffe est un mélange de neuf substances aromatiques qu’on trouve également chez l’homme, dans les glandes sudoripares apocrines, surtout sous les aisselles. Les sécrétions de ces glandes renferment, entre autres, des phéromones. C’est peut-être cette odeur qui nous fait tourner la tête…

food art omelette aux truffes« … la truffe est le diamant de la cuisine. J’ai cherché la raison de cette préférence ; car il m’a semblé que plusieurs autres substances avaient un droit égal à cet honneur ; et je l’ai trouvée dans la persuasion assez générale où l’on est que la truffe dispose aux plaisirs génésiques ; et, qui plus est, je me suis assuré que la plus grande partie de nos perfections, de nos prédilections et de nos admirations proviennent de la même cause, tant est puissant et général le sevrage où nous tient ce sens tyrannique et capricieux ![…] La truffe n’est point un aphrodisiaque positif ; mais elle peut, en certaines occasions, rendre les femmes plus tendres et les hommes plus aimables. » 

Brillat-Savarin,  Physiologie du goût,  Méditation VI, De la vertu érotique des truffes

 

Les œufs - aliment parfaitement équilibré, à grande valeur biologique - ont toujours bénéficié d’une réputation aphrodisiaque, associés à la reproduction et donc à la sexualité. Le Kâmasûtra conseille d’en consommer en grande quantité pour améliorer les performances sexuelles. 

 

Les asperges. 

 food-art-asperges-blanches.jpgLa recette : Préparer la marinade en mélangeant : sauce soya, huile d’olive et gingembre frais râpé (1 cuillère à café de chaque ingrédient). Badigeonner les asperges (1 botte) avec cette mixture, laisser reposer 30 minutes. Cuire au four (180°C) pendant 20 minutes. Faire de petits fagots en liant les asperges avec un brin de ciboulette. Parsemer de graines de sésame légèrement grillées. 

Les asperges sont riches en stéroïdes, et notamment en phytoestrogènes qui favorisent la production de testostérone, une hormone indispensable au bon fonctionnement de la sexualité.  Mais c’est surtout leur forme phallique, la rareté et le prix (une botte d’asperges a été achetée sous les yeux ébahis de Brillat-Savarin à 40 francs, la somme qu’un ouvrier gagnait en deux semaines) qui ont fait leur réputation d’aphrodisiaque. 

Connue des Égyptiens, l’asperge figure parmi les offrandes faites aux dieux.  Dans son encyclopédie Histoire naturelle, Pline l’Ancien, naturaliste romain, cite ce légume comme un aphrodisiaque. Rabelais conseille d’ajouter aux asperges de la corne de bœuf pilée pour améliorer les performances sexuelles. Antoine Furetièrer dans Le Roman bourgeois (1666) parle de « ces jeunes mangeuses d’asperges, plus effrontées que les pages de Cour, alors qu’autrefois, si quelqu’une eust mangé des asperges, on l’aurait montrée du doigt. » Concernant la cour, Louis XIV raffolait des asperges, et selon Madame de Maintenon l’asperge est « une invitation à l’amour«. Quant aux jeunes effrontées, les asperges étaient interdites au XIXe siècle dans les pensionnats de jeunes filles.

 

food art gingembre racine frais 2Le gingembre, une racine d’origine chinoise évoquant une forme d’un animal ou d’un humain et ses membres, est l’un des aphrodisiaques les plus connus, consommé depuis près de cinq mille ans.  

Il contient le gingérol et le zingibérène, les composants chimiques au goût piquant qui donnent une sensation de chaleur. Ces substances stimuleraient la circulation sanguine, permettant un afflux de sang vers les organes génitaux, ce qui facilite l’érection chez l’homme et l’excitation sexuelle chez la femme. Le gingérol influerait également sur la quantité et la mobilité des spermatozoïdes. 

 

Les autres aphrodisiaques qu’on peut utiliser pour préparer un plat torride : filet mignon (pour les mangeurs de cadavres), thon ou truite (pour les pécheurs), épices (piments, poivre de Cayenne, muscade, moutarde, raifort, safran…), légumes (patate douce, citrouille, céleri…), 


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food art - plat sexe

      Pas pour les végétariens 


 

manger et sexfood art - plat - femme chou

"L’enlacé" de légumes                               Femme-chou, toute en sensualité 

 

 

food-art-gingembre-arbre.jpg

Arbre du bonheur      

 

 

food-art -plat - spaghetti    food-art sexe pates zizi

 Les pâtes au féminin, à la Jean Paul Gaultier...         et au masculin, à la Pierre Perret 

 

 

food art Truffe-Noire coupelle d'or

Saint Graal   

 

 

food art - plat - sexe femin masculfood art - plat - oeuf spermatosoides

 Yin et yang... réunis, ou presque

 

 

           Le repas, pas fameux, entre amoureux qui s’ignorent encore, où il est question de la simulation… 

      Meg Ryan et Billy Crystal dans "Quand Harry rencontre Sally", 1989


"Quand Harry rencontre Sally" Par Impro Académie, Montréal

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« Ce fut le moment des sous-entendus adroits, des voiles levés par des mots, comme on lève des jupes, le moment des ruses de langage, des audaces habiles et déguisées, de toutes les hypocrisies impudiques, de la phrase qui montre des images dévêtues avec des expressions couvertes, qui fait passer dans l’œil et dans l’esprit la vision rapide de tout ce qu’on ne peut pas dire, et permet aux gens du monde une sorte d’amour subtil et mystérieux, une sorte de contact impur des pensées par l’évocation simultanée, troublante et sensuelle comme une étreinte, de toutes les choses secrètes, honteuses et désirées de l’enlacement. On avait apporté le rôti, des perdreaux flanqués de cailles, puis des petits pois, puis une terrine de foies gras accompagnée d’une salade aux feuilles dentelées, emplissant comme une mousse verte un grand saladier en forme de cuvette. Ils avaient mangé  de tout cela sans y goûter, sans s’en douter, uniquement préoccupés de ce qu’ils disaient, plongés dans un bain d’amour. »

Guy de Maupassant, Bel-Ami, Première partie, Chapitre V, p. 87-88, Au sans pareil, 1996


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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 06:00

 

Si vous lisez cet article, cela signifie que je ne suis plus dans le monde virtuel et que ce billet que j’avais préparé avant de disparaître, a été publié par mon ami. 

Pendant que moi, en parfaite ermite, je fais ma cure habituelle de solitude salutaire, je vous invite, si vous voulez bien, à suivre pendant quelques jours une cure de fruits, de champagne et d'amour. Quoi de plus naturel au banquet, en période estivale? Je m’adresse uniquement à ceux, en grande majorité silencieux, qui sont bienveillants envers ce blog et qui, je n’arrive toujours pas à y croire, restent encore avec nous, trois mois après l’arrêt de notre activité régulière. Merci pour l’intérêt que vous portez à ce site.

Voici donc le premier volet de ce dossier aphrodisiaque accompagné d’images du Food Art « érotique«, images kitchissimes ou stylées, mais avant tout légères, insouciantes, simples, enfantines, sans d’autre prétention que celle de vous faire sourire et divertir. Tout est à prendre au énième degré, bien évidemment, et surtout, il faut absolument prendre les « pouvoirs » aphrodisiaques pour ce qu’ils sont vraiment : l’autosuggestion et l’effet placebo.

Les aliments qui jouissent d’une réputation de stimulants de la libido sont en règle générale de véritables mines de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres substances bénéfiques d’un point de vue nutritionnel, donc ils ne peuvent pas nous faire de mal. Mais pour pouvoir effectivement profiter de leurs effets revigorants, il faudrait en consommer des quantités énormes, difficilement envisageables. Quoique, si vous êtes prêts à croquer plusieurs kilos de chocolat ou ingurgiter des caisses d’huîtres lors d’un repas d’amoureux, pourquoi pas.

Et si le meilleur des aphrodisiaques et notre vrai allié était le sentiment amoureux, l’amour-passion, « le plein amour « …




 

"En amour, vous le savez, les crustacés sont vos alliés"

Jean Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût  

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1. Huîtres sur lit de roquette piquante

 

food art huitres roquetteLes huîtres symbolisent la féminité, leur forme et leur substance laiteuse y sont pour beaucoup.

Mais on attribue également leur propriété excitante à des fortes doses d’iode qu’elles contiennent, et qui stimule la production d’hormones thyroïdiennes, participant au métabolisme de l’organisme en règle générale.

Les huîtres sont aussi riches en zinc qui favorise la production de sperme et stimule la synthèse de la testostérone, hormone qui génère le désir chez l’homme et chez la femme.  

Le mot aphrodisiaque vient bien évidemment du nom de la déesse de l’amour. Dans la mythologie grecque, Aphrodite émerge de l’océan à dos d’huître et donne naissance à Éros - voilà le premier rapprochement entre l’huître et l’amour. 

Le Kâmasûtra décrit une position appelée "L’union de l’huître", très confortable pour la femme qui n’a pas envie de sortir de sa coquille.  

Dans Satires, Juvénal accuse l’huître « d’être la cause du libertinage effréné » chez ses contemporains, (dans le genre : je cherche un bouc émissaire à tout prix, on peut difficilement faire mieux). 

Les empereurs romains envoyaient des esclaves aux bords des rives anglaises pour recueillir ce mollusque au prétendu pouvoir aphrodisiaque. Au cours des siècles suivants, on le payaient souvent au poids de l’or.

Selon la légende, Casanova débutait ses repas par 12 douzaines d’huîtres.

Mais ce qui est le plus important pour moi, c’est que l’huître a un petit cœur qui bat à quinze contractions par minute, et c’est pour ça que, personnellement, je ne la mange pas.

 

La roquette piquante, poivrée et croquante, ma préférée, bénéficie d’une réputation aphrodisiaque depuis très longtemps, contrairement à la laitue soporifique. 

Les Grecs déposaient des petits bouquets de roquette au pied des statues de Priape, dieu rustique de la fertilité, représenté sous la forme d’un vieillard hideux, obscène, affublé d’un énorme phallus en érection.  

Ovide la qualifie «d’herbe lubrique qui croît dans nos jardins» dans L’Art d’aimer (Livre II) ; et dans Les Remèdes à l’amour (725), il conseille : «Abstenez-vous sagement de la roquette stimulante, et de tout ce qui nous porte aux plaisirs de l’amour.»

Au Moyen Âge, la récolte et la consommation de la roquette étaient prohibées d’abord dans les monastères, puis progressivement partout. C’est au 16e siècle que cette plante diabolique qui prédispose aux péchés de la chair est à nouveau tolérée dans l’alimentation.

Et enfin, à ne pas oublier : un brin de roquette posé sur les reins éveille « le désir de luxure « …

 

Les autres aphrodisiaques qui peuvent être utilisés pour préparer une entrée stimulante : fruits de mer, crustacés et œufs (homard, caviar, œufs de lompes…), légumes (avocat, asperges, artichaut…),  amandes, noix de ginkgo… 

 

___Les aventures d’un jaune d’œuf et d’une huître_______________________

 

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food-art radis dansent

      Les radis se sont mis sur leur 31 et ouvrent le bal de tous les appétits

 

food art huitre march-12-010-andy-frasheskifood art huitre1 (1)

      Les huîtres stylées, japonisantes suivent le couple radieux 


      foode-art huitres

 Les huîtres-plateaux-d’argent improvisent le déjeuner sur l’herbe

 

food art huître en gradation de Jean-Georges Klein

Seule, sur la table en cristal 

 

food art bouche caviar

 Le caviar à la bouche et jusqu’au bout des ongles 

 

food-art - dessert - sculpture legumes

      Une betterave et une carotte se livrent à des déclarations enflammées 

 

 

« Je t’aime, moi non plus » - les déclarations d’amour de la part de deux Brigittes et deux hommes à tête de chou. La version originale déborde de l’érotisme, la reprise - de l’autodérision et de la folie douce des kékés. Entre les deux, mon cœur balance… 


Brigitte Bardot & Serge Gainsbourg, 1967

 

Brigitte Fontaine & Arthur H, 2000          

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 "On peut tout faire avec des mayonnaises, sauf s'asseoir dessus."

Anthelme Brillat-Savarin   

 


Consultez également :   

2. Plat torride   3. Dessert envoûtant   4. Philtres d’amour   5. Boisson enivrante  

6. Moments sensuels 


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  • Le blog de 4 amis réunis autour de la philosophie de Michel Onfray qui discutaient de la philosophie, littérature, art, politique, sexe, gastronomie et de la vie. Le blog a élargi son profil depuis avril 2012, et il est administré par Ewa et Marc
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